Društvo za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije je ob 33–letnici delovanja društva v novogoriški Perli organiziralo tekmovanje »Najboljši sommelier Slovenije 2025« in podelilo nagrade najboljšim. Zmagala je Simona Česen.
V društvu Sommelier Slovenije, ki edino predstavlja Slovenijo v Mednarodnem sommelierskem združenju (ASI – Associacion de la Sommelerie Internationale), so po letu 2022 ponovno izbrali najboljšega sommelierja Slovenije. To je postala Simona Česen, ki je letos tudi opravila izpit za sommelierja 3., najzahtevnejše stopnje. Zaposlena je kot sommelierka v Wine baru Šuklje v Ljubljani. Simona Česen bo kot prva ženska predstavnica Slovenije nastopila na svetovnem prvenstvu leta 2026 na Portugalskem in evropskem prvenstvu leta 2027 na Poljskem.
Na državno tekmovanje so se lahko prijavili le kandidati, ki so uspešno opravili izobraževanje po predpisanih programih in opravljajo sommeliersko delo. Na finalnem dogodku so se predstavili najboljši trije sommelierji, ki so se uvrstili v finale tekmovanja. To so bili: Simona Česen, Miralem Junuzović in Anže Repovž. Vsak izmed finalistov je nato v samostojnem nastopu opravil degustacijo dveh slovenskih in dveh tujih vin ter prepoznavanje petih žganih pijač, prepoznavanje treh piv, popravek napak v vinskem listu, podal ustrezne predloge za spajanje hrane in vina ter prikazal dekantacijo in strežbo vina.
Žiriji, ki je vodila strokovni del tekmovanja, je predsedoval Valentin Bufolin, predsednik društva Sommelier Slovenije. Ob 33-letnici delovanja društva je izpostavil pomen povezovanja in prenosa znanj z namenom širjenja vinske kulture ter prepoznavnosti Slovenije v širnem vinskem svetu.
V društvu Sommelier Slovenije ugotavljajo, da se zanimanje za sommelierska znanja v zadnjih letih vidno veča. Pomemben prispevek k dvigovanju kulture uživanja vin v Sloveniji pomenijo tudi strokovna izobraževanja. V društvu so letos že uspešno izpeljali in zaključili tečaj tretje, prve in druge stopnje, v teku pa sta še tečaj prve in druge stopnje. Skupaj je društvo v 33 letih delovanja izobrazilo 1214 sommelierjev prve stopnje, 219 sommelierjev je zaključilo izobraževanja na drugi stopnji, 136 pa je takih, ki so osvojili strokovna znanja na najvišji, tretji stopnji.
Vir: Društvo za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije
Fotografije: Peter Irman